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für Mandoline
Grillzubehör
man kann die ganze Schote oder die Schale auch prima für Vanille Zucker oder in Cremes nutzen
Die Sauce aus vergorenen Sardellen lagert Monate lang in Holzfässern
Zitrushälften werden dafür in die kreisrunden Tücher aus Baumwolle (lebensmittelecht) eingeschlagen und mit einem Band verschnürt
Oliven-Paste - Tapenade, grün, Arnaud, 400 g sub-rum für MandolineFr diese Creme werden grne Oliven mit etwas Olivenl und Salz fein zermahlen. zustzlich sind noch Kapern und Sardellen umfassen. Das Ganze ist dann mit Thymian aus der Provence veredelt. prima fr Salat oder Tomatensaucen oder fr Panini, Crostini und Tramezzini.
