Iota (I-carrageen), Texturas Ferran Adrià, E 407, 500 g kat-kuechenzubehoer-und-hardware Egnet til kontakt med fødevarer:

Egnet til kontakt med fødevarer: Ja

Dette er ikke kun en poetisk omskrivning

der skal mærkes (i henhold til EU-lovgivning)

specialiteter fra det indonesiske køkken

GS-38 er en skrællekniv til skærearbejde med mindre frugt og grøntsager og ligger med sit buede

Iota (I-carrageen), Texturas Ferran Adrià, E 407, 500 g kat-kuechenzubehoer-und-hardware Egnet til kontakt med fødevarer:Et efterspurgt produkt fra fagsortimentet med et bredt anvendelsesomrde. Er et geleringsmiddel, der ligesom de andre carrageener udvindes af en rd algeart. Oprindeligt stammer navnet carrageen fra Irland, hvor denne alge har vret brugt i mere end 600 r. Iota har meget specielle egenskaber og muliggr blde og samtidig meget elastiske geler. Det kan ogs anvendes til varme gelatineblandinger. Egenskaber: Raffineret pulver. Oplses i kold tilstand og br