Husets eddike, let syrlig, lys, 5 % syre, 250 ml sub-trueffeloele Cabernet Sauvignon-eddiken lagres på egetræsfade

Cabernet Sauvignon-eddiken lagres på egetræsfade

hvorefter man hurtigt sænker temperaturen ved at tilsætte andre ingredienser som tomater

Ideel til wienerbrød og tærter

Rosenpaprika krydrer

populære på salat

Husets eddike, let syrlig, lys, 5 % syre, 250 ml sub-trueffeloele Cabernet Sauvignon-eddiken lagres på egetræsfadeDenne husets eddike er en af de alsidige basisingredienser og giver dybde til dressinger, reduktioner og bde kolde og varme retter. Kun s lnge lager haves! Med husets eddike har Erwin Gegenbauer genoplivet en gammel, glemt fremstillingsmetode i den wienske eddikefabrik. Her lber hvedebrndevin over bgespner, hvorp de bakterier sidder fast, der er ndvendige for omdannelsen af alkohol til eddikesyre. Specielt udviklede bakterier giver i dag eddikerne en