Calazoon (calciumlactat), Biozoon, E 327, 400 g marke-pastificio-gentile-gragnano Manufaktur Jörg Geiger betaler top

Manufaktur Jörg Geiger betaler top priser for WiesenObst

Et efterspurgt produkt fra fashandelssortimentet med bredt anvendelsesområde

skarp smag og en intens duft

og netop de få bønder og sorter

der både overbeviser på toast og som et højdepunkt på en ost- eller charcuteri-tallerken

Calazoon (calciumlactat), Biozoon, E 327, 400 g marke-pastificio-gentile-gragnano Manufaktur Jörg Geiger betaler topDette produkt hrer til de velafprvede klassikere i sin kategori. Calazoon er calciumlactat (E 327) og fungerer som hjlpestof for forskellige teksturmidler (alginat, gellan og iota), der har brug for ioner (calcium eller kalium) til dannelse af gelstrukturer. Disse geler opfattes som srligt varmebestandige, faste og alligevel fleksible eller hurtigt gelerende og er p grund af disse egenskaber interessante for gastronomien. Til nogle tilberedninger er