Ceritas Costalina Pinot Noir 2021 Brugtmoms der fortsætter årtier endnu

der fortsætter årtier endnu

Når vinen så åbnes og hældes op i dit glas

hvilket også kommer frem i alkoholprocenten

Derefter over på flaske uden at blive filtreret

blot er den tilsat en ekstra dosis Pinot Noir

Ceritas Costalina Pinot Noir 2021 Brugtmoms der fortsætter årtier endnuEn frisk og rar sag, som samtidigt er en fin intro til, hvad Ceritas formr for i Costalina finder du druer fra alle de marker, winemaker John Raytek selv er med til at dyrke i West Sonoma Coast nrmere bestemt Hellenthal, Elliot, Occidental og Porter Bass. Alle druer hndhstes og John Raytek vlger her at smide 15% af druerne i pressen uden at afstilke. Juicen fermenteres i 15 dage og s hedder det ellers 16 mneder p egefade, hvoraf 15% er nye. Smid