59-60° C Rockwell
En basisingrediens til bageriet og den fuldkornsbaserede madlavning – velegnet til brød
Til kulinariske anvendelser kan Xanthazoon® bruges til at stabilisere skum
Denne paneringsblanding røres glat med vand og kan straks bruges til at dyppe grøntsager
røgeovnen eller på grillen glaseres vingerne med denne sauce
Spidskommen - Cumin, hel, 1 kg herkunft-nl 59-60° C RockwellEt alsidigt krydderi, der finder anvendelse i mange kkkener fra middelhavsretter over orientalske til asiatiske retter. Det bruges isr i det arabiske, indiske og mexicanske kkken og passer godt til supper, grntsager, ris, blgfrugter, gryderetter, oksekd, marinader og bagvrk. Spidskommen er en bestanddel af chilipulver, karryretter og ras el hanout. I Nordafrika er spidskommen et af de vigtigste krydderier til tajiner og couscous. I steuropa bruges den