Gewürzgarten Sichuan-peber – grøn, håndplukket (Szechuan-peber), 50 g marke-granoro Smag: klart rosearoma af friskudsprungne

Smag: klart rosearoma af friskudsprungne knopper

fisk og skaldyr samt til grøntsager

Rishiri Konbu giver en meget klar dashi og er derfor meget populær blandt kokke i Kansai-regionen

cremer og saucer

flan eller crêpes

Gewürzgarten Sichuan-peber – grøn, håndplukket (Szechuan-peber), 50 g marke-granoro Smag: klart rosearoma af friskudsprungneEt alsidigt krydderi, der finder anvendelse i mange kkkenretninger fra middelhavsretter over orientalske til asiatiske retter. Sichuanpeber er meget populrt p grund af sin usdvanlige aroma. Frst nsten umrkelig, eksploderer den bogstaveligt talt p tungen efter nogle sekunder, og den har desuden en let citronagtig og tragtig smag. Peberet, der ogs kaldes Fagara, udvindes af den rde peberbr, trres og ristes let. Det er hovedsageligt frugtvggene