Mezcal Alipus San Andres Espadin/Bicuishe SAM4/22 ALCOHOL_10 50% af vinen er gæret

50% af vinen er gæret på ståltank

Mon ikke de har sat produktionen lidt i vejret nu

lam eller pastaretter

og vinene herfra er oppe i øverste luftlag

som spiritussen er lavet på

Mezcal Alipus San Andres Espadin/Bicuishe SAM4/22 ALCOHOL_10 50% af vinen er gæretDen sjldne Bicuishe agave spiller en lille men vigtig rolle i dette ensample fra Mezcal Alipus. Mezcalen er lavet af Don Valente Angel i landsbyen San Andres, og den er selvflgelig vildgret og destilleret p sm kobber potstills. Strstedelen er Espadin, men den lille del af bicuise giver kompleksitet og dybde til blendet. Tappet ved 47,5%. Farve: Klar. Duft: Mynte, mineralske noter, overmodne bler. Smagsnoter: Str rank og frisk p tungen, med noter af