BOND St. Eden 2019 Janudsalg hvor den unge Bourgognes spændstighed

hvor den unge Bourgognes spændstighed møder de første komplekse

men en anden sammensætning end Estate

Den relativt høje andel Cabernet Franc bidrager til årgangens særlige aromatiske kompleksitet og finesse

I glasset viser vinen en dyb rubinrød farve med aromaer af kirsebær

Det meste ligger bare hen som pittoreske højdedrag

BOND St. Eden 2019 Janudsalg hvor den unge Bourgognes spændstighedBragende elegant sag fra de lavest liggende og mindst stejle marker af alle dem, der indgr i BOND serien. Winemaker Cory Empting kalder det sin Yin Yang vin, da den har masser af moden frugt, men samtidig den med mest syre af alle BOND vinene en syre, der holder fedmen helt under kontrol. Smagt blindt kunne man godt komme til at gtte p Pauillac fra de allerverste trin, men der er alligevel noget umiskendeligt Napa over den p den rigtigt gode mde.