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Terminata la fermentazione alcolica si sviluppa la malolattica in acciaio
Gusto Beva tonica
scorza d’arancio e petali di rosa
Al naso offre un bouquet elegante e avvolgente dove miele
Bollinger La Grande Annee 2015 - in Cassa Legno
Auxey Duresses 2019 Domaine Billard Chianti Terminata la fermentazione alcolica siAuxey Duresses 2019 Domaine Billard Auxey Duresses 2019 di Domaine Billard un Pinot Nero in purezza morbido e vellutato realizzato da vinificazione tradizionale borgognona, esclusivamente con lieviti indigeni. Cernita e diraspatura, fermentazione in vasche per 15 giorni con follatura (pigiatura a piedi delle uve), pressatura pneumatica delicata per aggiungere finezza e sviluppare il fruttato. L'affinamento avviene in botti di rovere per 12 18 mesi. Si
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