Ripensia, Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC 2020 "Io non sono pignola

"Io non sono pignola

Scheda tecnica del vino

dando origine al pregiato Valpolicella Ripasso

Ella però non giungeva a conclusioni tanto velocemente

vengono pigiate in tempi diversi e trasferite in tini di cemento dove la fermentazione alcolica inizia spontaneamente grazie ai lieviti naturali presenti sulle bucce

Ripensia, Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC 2020 "Io non sono pignola"Questa la chiamer come me" Ripensia aveva dedicato un intero inverno alla creazione di un'essenza liquida che rispecchiasse la personalit di chi la bevesse. Ella per non giungeva a conclusioni tanto velocemente, di solito prima di mettere a punto una delle sue pozioni provava almeno 37 varianti. Pigia di qua, ripassa di l, un giorno ci arriv: dopo solo un sorso, quell'essenza si color di un rosso vivo e inizi a sprigionare un delicato profumo di