Pancetta arrotolata 900 gr circa soppressata pizze e focacce o per

pizze e focacce o per arricchire svariate pietanze della cucina calabrese

è un salame spalmabile piccante che viene preparato con carni suine

TRATTAMENTI SUBITI: TRATTAMENTO IN CROSTA - CROSTA NON EDIBILE

“Il peso può variare da 1400gr a 1600gr

5 di cui zuccheri: 0 - Sale : 0

Pancetta arrotolata 900 gr circa soppressata pizze e focacce o perPancetta arrotolata 900 gr circa Viene prodotta dalla pancetta del maiale adulto, opportunamente rifilata e resa meno grassa. Viene salata e aromatizzata, inserita in una marna dove per tutto il tempo di sosta verr giornalmente massaggiata per prendersi il giusto sale. Successivamente verr insaccato nel velo di suino e messo ad affumicare con aromi di vario tipo per rendere il prodotto ricco di tutti i sapori e gli odori che caratterizzano il nostro