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Questo Franciacorta si ottiene da un assemblaggio di uve accuratamente selezionate nei migliori vigneti di Ca’ del Bosco
Al naso si apre con profumi complessi di rosa appassita
vinifica con maestria le uve Glera provenienti da questa zona d'eccellenza
noci e frutta secca
la fermentazione spontanea avviene in tini aperti per circa 15 giorni
Blanc de Morgex et de La Salle IVA10% Questo Franciacorta si ottiene daPer questo motivo la fermentazione alcolica viene svolta a temperatura ambiente (di cantina) ed i lieviti impiegati sono stati selezionati negli anni '80 dall'Istituto sperimentale dell'Enologia di Asti sul vitigno Pri Blanc a Morgex.
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