La pizza::Una grande tradizione italiana galletti_mirella un carico gravato da millenni

un carico gravato da millenni di pregiudizi e false conoscenze e che si traduce in stigma

gestire la famiglia

breve ma calibratissimo

tormented life

Sono rari i saggi e libri che ne parlano

La pizza::Una grande tradizione italiana galletti_mirella un carico gravato da millenniTutti gli indirizzi dove trovare una pizza ''buona, pulita e giusta'' e le ricette da sperimentare anche a casa. Sedici storie di grandi pizzaioli raccontate per immagini, le tecniche per un impasto perfetto, la scelta delle migliori materie prime, ma anche approfondimenti sulla storia e sulla diffusione di un piatto simbolo della tradizione italiana. Il mondo della pizza raccontato da Slow Food.