Antonio Vallana Brut Rosé Metodo Classico 2015 coppia Vitigni: Corvina

Vitigni: Corvina

Una caratteristica importante di questo vino è che viene decantato naturalmente nella botte e viene messo direttamente nella bottiglia attraverso un filtro di cellulosa che lo aiuta a non perdere il suo aroma e il suo sapore naturale

il terreno del Nonnenberg deve le sue caratteristiche ottimali alla combinazione tra la fillite e l'argilla

frutta secca e ciliegia

Gradazione: 13%-13

Antonio Vallana Brut Rosé Metodo Classico 2015 coppia Vitigni: CorvinaComincia per gioco, con l'idea di intrappolare in bottiglia i profumi del mosto, quelli che si sentono in cantina solo per poche ore, prima che incominci la fermentazione. I profumi primari del Nebbiolo appena pigiato sono freschissimi. Annata: 2022 Vitigno: 100% Nebbiolo Vinificazione: Al posto della liqueur de tirage stato inoculata la base spumante utilizzando il mosto di nebbiolo, eliminando l'aggiunta di zucchero per l'avvio della seconda