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le uve vengono raccolte manualmente e dopo una soffice pigiatura fermentano in vasche d'acciaio a temperatura controllata
Abbinamento : selvaggina
Magnum Cà del Bosco 45° edizione Franciacorta Cuvée Prestige
in Francia
Chenin 40%
Riserva Cà Del Bosco Annamaria Clementi 2013 - Dosagio Zero Rosso Cortona le uve vengono raccolte manualmenteAnnamaria Clementi Franciacorta Riserva 2013 Tipologia: spumante metodo classico Classificazione: Franciacorta DOCG Vitigni: 75% Chardonnay, 10% Pinot Bianco, 15% Pinot Nero. Vinificazione ed Affinamento: la Cuve Annamaria Clementi uneccellenza del metodo C Del Bosco. Le uve vengono raccolte ed accuratamente selezionate a mano . La fementazione alcolica avviene in piccole botti di rovere dove rimane per 8 mesi e svolge anche la fermentazione
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