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fermentazione interrotta mediante abbassamento delle temperature
Barbaresco Montefico 2017 Vecchie Viti Roagna
Classificazione: Alsace AOC
accurata selezione dei mosti e decantazione di minimo 12 ore
Abbinamento consigliato: primi e secondi di terra
Franciacorta Animante Extra Brut Barone Pizzini castello collemassari fermentazione interrotta mediante abbassamento delleAnimante Extra Brut Franciacorta Tipologia: spumante metodo classico Classificazione: Franciacorta DOCG Vitigni: Chardonnay 77%, Pinot Nero 17%, Pinot Bianco 3%, Erbamat 3%. Vinificazione ed Affinamento: uve pigiate sofficemente e fatte fermentare in contenitori d'acciaio con sosta di 6 mesi, affinamento sui propri lieviti per circa 30 mesi . Regione: Lombardia Abbinamento consigliato: sushi e sashimi, primi di pesce in bianco, crostacei, primi ai
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