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pere e albicocche)
Pera Williams candita 100% italiana in cubetti mm 14×14
La glassa e nappage neutra possono essere utilizzate al naturale per dare un effetto trasparente e lucido o colorato con coloranti alimentari nel caso in cui si desideri un colore preciso
burro di cacao
che permette agli aromi aggiunti di svilupparsi maggiormente nei prodotti finiti
COPERTURA KROK PISTACCHIO KG.3 pere e albicocche)Classiche e raffinate, moderne e fantasiose, le Coperture per gelato e pasticceria Babbi rappresentano il riferimento di qualit e di gusto per i maestri pasticceri e gelatieri. Le coperture per gelato Babbi sono perfette nelle produzioni classiche di pasticceria e di gelateria: variegature e salse per mousse, gelato e gelato caldo, coperture tradizionali di monoporzioni e semifreddi.
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