Solare Toscana IGT 2015 1.5 lt con remuage manuale e sboccatura

con remuage manuale e sboccatura effettuata circa 60 giorni prima della commercializzazione

Dopo 36 mesi di affinamento sui lieviti e un leggero dosaggio finale

Nasce dall’attenta selezione di partite di Chardonnay di montagna

una buona trama tannica e un finale molto lungo

finale lungo

Solare Toscana IGT 2015 1.5 lt con remuage manuale e sboccaturaProdotto per la prima volta con lannata 1990 attraverso la collaborazione con Giorgio Pinchiorri, proprietario della nota Enoteca Pinchiorri di Firenze. Solare ha origine da un assemblaggio di Sangiovese 80% e Malvasia Nera 20%, variet coltivate secondo pratiche che traggono ispirazione dai principi dellagricoltura biologica. Una volta vendemmiati, i grappoli sono trasferiti in cantina per la vinificazione in rosso con fermentazione alcolica a