Sassella Riserva Valtellina Superiore DOCG Clos Convento San Lorenzo 2019 Henri Giraud attraverso l'utilizzo di lieviti selezionati

attraverso l'utilizzo di lieviti selezionati e di un pied de cuve ottenuto dai lieviti provenienti direttamente dalla vigna

mantenendo i vari lotti separati per i primi 12 mesi di affinamento

con una piacevole nota di mandorla leggermente amarognola sul finale

Prima etichetta prodotta da Giulio Ferrari a inizio novecento è il Blanc de Blancs dallo stile inconfondibile che conquista per grande finezza

Al naso denso e potente

Sassella Riserva Valtellina Superiore DOCG Clos Convento San Lorenzo 2019 Henri Giraud attraverso l'utilizzo di lieviti selezionatiClos una parola francese usata per denominare i vigneti circondati da mura. La vigna del Convento San Lorenzo lunica in provincia di Sondrio ad essere protetta da una cinta muraria in sasso. Si trova nel cuore dellarea di produzione della Sassella e gode di una vista meravigliosa sul paesaggio terrazzato circostante. Nebbiolo in purezza, vinificazione integrale con 20 giorni di macerazione e fermentazione alcolica in legno, dove la maturazione