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evocati da un pensiero di Vittorio Frescobaldi in cui è riassunta l’essenza della visione che ancora oggi ispira la filosofia produttiva della Tenuta: “Qui c’è la memoria della vigna e del lavoro
Cortese 100%
si dedica anima e corpo nella produzione di distillati a Jarnac
Vinificazione ed Affinamento: dopo una soffice pressatura avviene la fermentazione alcolica in contenitori d'acciaio per circa 4 settimane a contatto con le bucce
Abbinamento consigliato: secondi di carne arrosto ed alla griglia
Calto Delle Fate 2021 Il Filò Delle Vigne Lafite Pauillac evocati da un pensiero diCalto Delle Fate 2021 Bianco Colli Euganei Tipologia: Bianco Classificazione: Bianco Veneto IGT Vitigni: Chardonnay 50%, Riesling italico 25% e Tai bianco 25%. Vinificazione ed Affinamento: fermentazione spontanea, separatamente in base ai vitigni, in barriques di rovere in parte nuove in parte di secondo passaggio dove il vino rimane per un anno svolgendo la fermentazione malolattica. L'assemblaggio avviene in vasche d'acciaio e dopo 6 mesi il vino
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