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mentre la fermentazione malolattica si svolge in barriques nuove francesi
Vinificazione ed Affinamento: il vermentino e il viognier vengono vinificati separatamente a temperatura controllata: il primo in vasche d'acciaio e l'altro in legno
verso la Pianura Padana e verso le vicine Alpi: un luogo di rara bellezza
Aromaticamente giocato più sulla complessità che sull’intensità
Classificazione: AOC Saint-Emilion
Franciacorta Cabochon Fuoriserie N° 024 Astucciata origin mentre la fermentazione malolattica siMonte Rossa Cabochon Fuoriserie N 024 Brut Tipologia: spumante metodo classico Classificazione: Franciacorta DOCG Vitigni: Chardonnay 70%, Pinot Nero 30% Vinificazione ed Affinamento: raccolta manuale delle uve con accurata selezione, resa non oltre il 48%, segue soffice pressatura delle migliori uve con fermentazione in fusti di rovere da 250 litri. Affina in bottiglia per oltre 36 mesi sui lieviti. Regione: Lombardia Edizione: nr. 24 Abbinamento
US$ 12.50
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