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Il Novecento Pignolo è stato prodotto da Rocca Bernarda in occasione del novecentesimo anniversario della Bolla “PIE POSTULATIO VOLUNTATIS” con la quale Papa Pasquale II nel 1113 poneva il Sovrano Militare Ordine di Malta sotto la protezione della Santa Sede
la fermentazione alcolica
Questo vino è ideale con primi piatti e grazie ai suoi tannini trova un ottimo abbinamento con carni e formaggi
ai piedi del Monte Rosa: i pascoli sono pingui
giustamente tannico con il caratteristico retrogusto amarognolo
Per Cecco Ilatium Il Novecento Pignolo è statoLa parte visiva rivela una luminosa tonalit porpora. Colpisce il bagaglio aromatico, dove le note terziarie di cuoio e tabacco sono le prime ad esprimersi insieme a quelle di liquirizia. A seguire piace la invitante freschezza del peperone verde grigliato. Larrivo in bocca dimostra subito la buona polposit che risulta invitante con una progressione gustativa intrigante, dove la sapidit ben definita, appetitosa senza essere eccessiva. Tannino fine ed
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