Petto di bovino adulto - Brisket Tipologia e peso desiderati::1 kg tutto un pezzo (senza osso, sottovuoto) - 500g di porchetta Pucci

- 500g di porchetta Pucci affettata (1 x 500g sottovuoto)

scegli le salsicce stagionate tradizionali

erbe spontanee e altri frutti naturali

sviluppando un sapore ricco e avvolgente

antico parente dello Zampone e della Salama da Sugo ferrarese

Petto di bovino adulto - Brisket Tipologia e peso desiderati::1 kg tutto un pezzo (senza osso, sottovuoto) - 500g di porchetta PucciIl Brisket fresco della Macelleria Pucci il taglio ideale per chi ama le cotture lente e il vero barbecue in stile americano. Ricavato dal petto di bovino, una carne dal carattere deciso, perfetta per essere cotta a bassa temperatura, affumicata nello smoker o preparata lentamente al forno. Grazie alla sua struttura, il brisket d il meglio con preparazioni pazienti: rub speziati, lunga cottura, riposo finale e taglio controfibra. Il risultato, se