Cru Perdu 2018 Franciacorta Brut Castello Bonomi viognier 5% Carignano

5% Carignano

esclusa una piccola parte che affina in tonneau di rovere francese sempre per lo stesso periodo

Vinificazione ed Affinamento: metodo  classico con rifermentazione in bottiglia ed affinamento sui lieviti per undici anni

Crémant D’Alsace Rosé Millesimato 2020 Bio

Cabernet Sauvignon 8%

Cru Perdu 2018 Franciacorta Brut Castello Bonomi viognier 5% CarignanoFranciacorta Cuve Cru Perdu Millesimato 2018 Tipologia: spumante metodo classico Classificazione: Franciacorta DOCG Vitigni: chardonnay 70%, pinot nero 30%. Vinificazione ed Affinamento: uve pigiate sofficemente e fatte fermentare in contenitori d'acciaio e poi in legno, con delle tecniche a freddo per esaltare finezza e profumi del vino, Dopo la fermentazione dello Chardonnay, una parte della cuv matura per 8 mesi a temperatura controllata. Affina in