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secondo un approccio poco interventista volto a preservare il carattere più autentico del vino
Il terroir sulle pendici del Bruandières è rinomato per la produzione di grandi vini fin dal XIX secolo
Il Friulano asseconda l’annata anche in fase di maturazione: le vendemmie calde evolvono su basi larghe e corpose mentre quelle fresche evidenziano speziatura e balsamicità
La rifermentazione è iniziata in primavera e rimane sui lieviti per 48 mesi
Mailly per il Pinot Noir e Avize
Franciacorta Riserva DOCG Dosaggio Zero ST.10 Albert Pic secondo un approccio poco interventistaST, un dosaggio zero rinato in una sboccatura tardiva, che viene lasciato affinare nelle silenziose cantine per almeno 150 mesi, regalando sensazioni estremamente complesse ed uniche. Prodotto solo in annate eccellenti ed in quantit limitate lespressione di una vinificazione di sole uve Chardonnay, scrupolosamente selezionate e indicate per i lunghi invecchiamenti. Un affinamento allestremo senza compromessi, per non alterare quello che la natura, col
