Catarratto 2023 Sicilia DOC - Baglio di Pianetto Olivetani Biologico Vinificazione ed Affinamento: fermentazione in

Vinificazione ed Affinamento: fermentazione in parte acciaio e in piccoli tinelli di legno con macerazioni di 3-4 settimane

Classificazione: Batard Montrachet AOC

Regione: Ay

per estrarre un po di colore vengono messe per circa 8 ore in vasca con le bucce a 5°Cm segue la fermentazione in vasche di acciaio ad un temperatura costante e controllata di 18°

Al palato è cremoso

Catarratto 2023 Sicilia DOC - Baglio di Pianetto Olivetani Biologico Vinificazione ed Affinamento: fermentazione inBaglio di Pianetto Catarratto 2023 Sicilia DOC Bio Tipologia: Bianco Denominazione: Sicilia DOC Vitigni: Catarratto 100%. Regione: Sicilia Vinificazione ed Affinamento: diraspatura e pressatura soffice. Fermentazione a temperatura controllata in vasche in acciaio inox. Affinamento per 3 mesi sempre in acciaio. Abbinamento consigliato: piatti a base di pesce e frutti di mare, tartare di pesce, formaggi freschi. Gradazione: 12,5% Formato: 0,75 lt