Rosso dell'Abazia 2018 Serafini e Vidotto Jacket Lumiere Fermentazione e macerazione in vasche

Fermentazione e macerazione in vasche vetrificate e cisterne acciaio inox per 20 giorni

filetto di peperoni

carni condite

Affina sulle fecce fini per minimo 9 mesi (rovere)

Denominazione: Vittoria DOC

Rosso dell'Abazia 2018 Serafini e Vidotto Jacket Lumiere Fermentazione e macerazione in vascheMontello Colli Asolani DOC Rosso dell'Abazia 2018 Tipologia: Rosso Classificazione: Montello Colli Asolani DOC Vitigni: Cabernet Sauvignon 60%, Cabernet Franc 30%, Merlot 10%. Vinificazione ed Affinamento: raccolta manuale delle uve, fermenta in acciaio inox . Affina 15 mesi in barrique di rovere ed altri 12 mesi in bottiglia. Regione: Veneto (Nervesa della Battaglia TV) Abbinamento consigliato: primi di carne rossa, carne rossa in umido, carne