Sottofesa di bovino giovane Formato e quantità desiderate:1 kg a fettine (2 x 500g sottovuoto) confetture o un bicchiere di

confetture o un bicchiere di vino rosso strutturato

teso ad ottenere una carne molto tenera e succosa da mangiare come un secondo piatto

erbe aromatiche

Prova a preparare crostini con funghi trifolati come antipasto

Large White e la Landrace

Sottofesa di bovino giovane Formato e quantità desiderate:1 kg a fettine (2 x 500g sottovuoto) confetture o un bicchiere diMacelliamo bovini giovani tra i 10 e i 18 mesi di vita nati e ingrassati in Italia. La carne che si ottiene non chiara ma gi pi matura e saporita rispetto al vitello da latte. La sottofesa un taglio idoneo per chi vuole carne magra e priva di tessuti connettivi. Pu essere utilizzata per fettine, macinato, spezzatini. Carne di bovino nato, ingrassato e macellato in Umbria, Italia.