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segue una breve fermentazione prima dell'assemblaggio con aggiunta del 50% di vini riserva
Rondinella 10% e altre varietà di zona 10%
Vinificazione ed Affinamento: metodo Classico/Champenoise con rifermentazione in bottiglia di almeno 8 anni sui lieviti prima della sboccatura
Scheda Vino
servizio 18°-20°C Descrizione rubino denso e impenetrabile alla vista
Le Volte dell’Ornellaia 2022 - Tenuta Dell'Ornellaia Pernand Vergelesses AOC segue una breve fermentazione primaTenuta dellOrnellaia Le Volte 2022 Tipologia: Rosso Classificazione: Toscana IGT Vitigni: Cabernet Sauvignon 51%, Merlot 44%, Petit Verdot 5%. Vinificazione ed Affinamento: le uve vengono vinificate separatamente in piccole vasche d'acciaio, come la fermentazione alcolica anche la malolattiva avviene in contenitori d'acciaio. Per avere un miglior bilanciamento l'affinamento (10 mesi) avviene in parte nelle barriques usate per l'Ornellaia e in parte in
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