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La sboccatura viene eseguita manualmente
in parte in tini di cemento
L'anfora è un grande strumento
mela e lampone
unita a una buona vinosità che dona complessità e polpa
Pouilly Fumé Baron de L 2020 1996 La sboccatura viene eseguita manualmenteDal colore giallo oro con riflessi verdolini. Al naso esprime un bouquet ampio e delicato, richiama sentori di frutta bianca matura di pera e con qualche cenno minerale di pietra focaia. Al palato risulta fresco, potente e complesso, chiude con un finale fum lungo e di grande persistenza. Affinamento per 10 mesi in vasche di vetro. La punta di diamante della casa si esalta al meglio dopo qualche anno di affinamento.
