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La fermentazione e la macerazione avvengono in vasche di acciaio a temperatura controllata per circa venti giorni
una parte dei quali affina in demi-muid
vitigni dimenticati e ignorati associati al Pinot nero
Champagne iconico della Maison Taillet
Il vino risulta avere una buona persistenza e finezza
Brunello di Montalcino DOCG CastelGiocondo 2015 12.5 % La fermentazione e la macerazionePerfetta espressione dello spirito di Montalcino, CastelGiocondo Brunello nasce da un' attenta selezione di uve Sangiovese nei vigneti della tenuta, posti ad un' altitudine ideale, su versanti lungamente soleggiati e terreni ben drenanti. Si distingue anno dopo anno per la sua elegante struttura, complessit e longevit. CastelGiocondo un luogo unico a Montalcino, dove la grande variet di esposizioni e di terreni di galestro, argille e sabbie
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