Bramito Della Sala 2021 - Tenuta Castello Della Sala fiano Vinificazione ed Affinamento: raccolta manuale

Vinificazione ed Affinamento: raccolta manuale delle uve con accurata selezione

in parte in tini d'acciaio e in parte in legno

Ogni annata è diversa e l’assemblaggio è una vera e propria opera d’arte dello chef de caves

piatti di selvaggina

rifonda l’antica azienda di famiglia

Bramito Della Sala 2021 - Tenuta Castello Della Sala fiano Vinificazione ed Affinamento: raccolta manualeBramito Della Sala 2021 Antinori Tipologia: bianco Classificazione: Umbria IGT Vitigni: Chardonnay 100% Regione: Umbria Vinificazione ed Affinamento: dopo la diraspatura e pigiatura le uve subiscono una breve macerazione di circa 4 ore in acciaio. La fermentazione alcolica si svolge a temperatura controllata, in parte in tini d'acciaio e in parte in legno. Le particelle vinificate in barrique svolgono la fermentazione malolattica. Affinamento di circa