Il Prosciutto tradizionale a tranci o affettato (senza osso) rhum qualche salume Pucci e il

qualche salume Pucci e il gioco è fatto

Lo facciamo fresco continuamente e si conserva bene in frigo con un filo d'olio

per cotture in bassa temperatura

magari alla fine di un pasto o al centro di un tagliere fatto come si deve

2 kg di sapori autentici

Il Prosciutto tradizionale a tranci o affettato (senza osso) rhum qualche salume Pucci e ilIl prosciutto di Pucci uno dei nostri fiori all'occhiello. I tranci e l'affettato derivano dagli stessi prosciutti che vengono privati dell'osso, tagliati in pezzi e messi sotto vuoto all'occorrenza. Stagionatura minima 12 mesi. La scuola quella di Norcia, ma della Norcia anni '60, non quella dei salumifici industriali anni 2000. Il prosciutto si fa, pare banale dirlo, con la coscia di maiale, adeguatamente arrotondata e messa sotto sale per un certo