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in barrique
Raccolta manuale selettiva di uve sane da un vigneto di 45 anni nella località Bischofsberg nella vecchia zona catastale "Kuhweg"
Deve il nome a un toro che viveva sulla fattoria Le Capezzina di Avignonesi più di cento anni fa ed era il più grande toro in Toscana a quel tempo
Al naso si percepiscono sentori freschi e vivaci di lampone e di violetta
carni rosse e portate a base di pesce
Fontanarosa Primitivo "Signum" 2021 Franciacorta in barriqueDalla selezione di uve primitivo delle fertili terre Enotre, nasce Signum. Di colore rosso rubino, con aromi intensi vinosi e fragranti di frutta rossa matura; Si sposa bene con piatti saporiti, carni rosse e formaggi a media stagionatura.
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