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articolo: FORTRE01
Non contiene polifosfati aggiunti
l'ingrediente ideale per i professionisti della pizza e della cucina
Mozzarella (60%) (Latte
Unità base: approssimativo Kg 8
Prosciutto Cotto Ercole Rosso Peso:Metà 4.25 Kg articolo: FORTRE01Realizzato da cosce di suino e cotto a vapore per almeno 16 ore, questo prosciutto ha una tenuta di fetta al 100%, senza grasso centrale. La notevole duttilit al calore e al freddo, ne fanno l'ingrediente ideale anche per la pizza. So consiglia l'aggiunta a fine cottura. E' privo di polifosfati aggiunti, glutine e derivati del latte. Disponibile INTERO o META'. Peso variabile approssimativo Kg 8,5. per il prosciutto intero e Kg 4. 25 per quello a met.
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