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rappresentano alla perfezione il mosaico geologico di gesso e argilla che caratterizza la Vallée de la Marne
Affinamento per 10 mesi in vasche di vetro
La cuvée Saint Pierre nasce esclusivamente da uve Chardonnay provenienti da vigneti situati sulla riva destra del fiume Serein
Fermentazione in acciaio a temperatura controllata
Le successive sedimentazioni di acque dolci e marine
Champagne Extra Brut La Pouillote 2020 rappresentano alla perfezione il mosaicoLa Pouillote di Jrme Blin uno Champagne Extra Brut composto da Meunier e Chardonnay, prodotto a partire da vigne di quasi 50 anni. Vinificazione in vasche di acciaio e viene lasciato riposare sui lieviti per 42 mesi. Solo 500 bottiglie prodotte
