Biserno Magnum 2015 - In Cassetta Legno Château Cortese del Comune di Gavi

Cortese del Comune di Gavi

Affinamento: invecchia minimo 1 anno in botti di rovere bianco

affina sempre in acciaio per 4 mesi sulle fecce fini

Vitigni: Carmenére 10%

curando la spaziatura tra grappolo e grappolo per favorire il corretto e migliore appassimento

Biserno Magnum 2015 - In Cassetta Legno Château Cortese del Comune di GaviBiserno Magnum 2015 Tenuta di Biserno Tipologia: Rosso Classificazione: Toscana IGT Vitigni: Cabernet Franc 37%, Merlot 33%, Cabernet Sauvignon 21%, Petit Verdot 9%. Vinificazione ed Affinamento: attenta selezione delle uve, diraspatura e soffice pigiatura. Fermentazione alcolica di circa 1 mese in contenitori d'acciaio troncoconici a temperatura controllata (28), fermentazione malolattica per il 60% in barriques e per il restante 40% in acciaio.