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La vinificazione e la fermentazione si svolgono prevalentemente in botti di rovere
accompagnato da frequenti bâtonnage sulle fecce
Friulano in purezza che mette davanti a tutto due cose: l’ambiente e il vitigno dando spazio alla purezza del frutto di origine
Affinamento in acciaio per 18 mesi e in bottiglia per 12 mesi
elegante e strutturato
La Ricolma Toscana IGT 2022 Domaine de Mouscaillo La vinificazione e la fermentazioneProdotto da uve Merlot in purezza, provenienti da aree dei vigneti particolarmente vocate alle caratteristiche del vitigno, questo vino nasce da una raccolta manuale effettuata a perfetta maturazione, in epoca pi tardiva rispetto alle consuetudini locali. La fermentazione si svolge in vasche di acciaio inox per circa 18 giorni, seguita dalla svinatura e dalla pigiatura. La fermentazione malolattica avviene spontaneamente, come per tutti i vini
