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dopo diraspatura e pigiatura vengono sottoposte a pressatura soffice
questo vino matura per un anno in piccole botti di rovere
Al naso troviamo note di frutti a bacca rossa come ciliegia
oscura e cesellata
Lo Chardonnay A26 2023 illustra l'impatto del microclima sul carattere del vino
Champagne Tellier Cramant 2016 Extra Brut - Deg. 05/2022 Giacomo Fenocchio dopo diraspatura e pigiatura vengonoChampagne Tellier Cramant 2016 Lo Champagne Tellier Cramant 2016 ottenuto da uve Chardonnay in purezza del Lieu dit Les Vignes de Mardu situato appunto a Cramant. realizzato attraverso vendemmia e selezione manuale delle uve seguite da pressatura diretta e selezione dei primi mosti. Assenza di solfiti e utilizzo di lieviti indigeni, decantazione a freddo per 12 24 ore senza enzimi, seguita dal trasferimento del mosto in botte, fermentazione in botte,
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