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Perfetto con antipasti
Il profumo è intenso e persistente con piacevoli sentori di viola e di rosa canina
Un vino di struttura raffinato
ancora limpido
acciaio inox termocondizionate dove si opera una leggera presa di
Bleu di Pecora Viticoltori De Conciliis Perfetto con antipastiUn formaggio unico, prodotto in alta quota in alpeggio in Valle dAosta. Le pecore pascolano ad un altitudine dai 2000 ai 3000 mt s. l. m. e si nutrono di erba e fiori freschi di montagna. La lavorazione avviene nellalpeggio di Metsan ai piedi del ghiacciaio del Monte Rosa. Il latte ovino in purezza crudo viene riscaldato a 36 C, aggiunto il fermento e innestato il penicillio forma la cagliata di tipo presamica. Questultima viene poi rotta a
