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Quinte-Essence 2010 Extra Brut di Franck Pascal è uno Champagne realizzato con uve 22% Pinot Meunier
Un’accurata cura dei dettagli ed un’artigianalità d’eccellenza accompagnano il Brunello Biondi Santi che viene prodotto con uve selezionate a mano nei vigneti di proprietà
La sua persistenza è notevole e la rispondenza gusto olfattiva totale
Ed i suoi frutti
vinificato in acciaio e lasciato maturare per circa un anno in grandi botti di rovere
Syrah Case Via 2020 Fontodi In Cassa Legno Originale Quinte-Essence 2010 Extra Brut diSyrah Case Via 2020 Fontodi Case Via Syrah 2020 di Fontodi un rosso realizzato da uve Syrah in purezza, allevate a guyot nei crus di Casa Via e Pecile. Entrambe i vigneti sono dotati di una perfetta esposizione verso sud. I grappoli, una volta raccolti e giunti nei locali adibiti alla vinificazione della cantina, vengono diraspati, e gli acini si avviano alla pressatura. Il mosto ottenuto fermenta spontaneamente grazie alla presenza di lieviti
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