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Il Cotechino
Il Lombetto di Maiale Nero Semibrado
accompagnato da frutta secca
Il Capocollo di Maiale Nero Semibrado
Dopo qualche settimana il prosciutto salato
Tagliata di Vacca Grassa Italiana 300gr (5,5€ l'etto) pasqua Il CotechinoChi l'ha detto che la bistecca buona solo se viene da lontano? Ottime tagliate di vacca grassa nazionale, selezionate e scelte per voi dalla Macelleria Pucci, da allevamenti umbri e nazionali. Sono da circa 300gr e frollatura maggiore di 20 giorni. PERCH LA VACCA? Utilizziamo carne di vacca grassa per due ottime ragioni. La prima ragione: etico. Fino ai primi anni Duemila la vacca era considerata una carne di seconda scelta destinata soprattutto al
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