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In bocca la trama tannica è fitta e setosa con ingresso sapido e finale lungo
Si abbina con primi piatti di pasta
tra morbidezze e durezze
per poi seguire con i nostri salumi: i Salamini
situati nell'area che circonda il Convento San Lorenzo (1100)
Bitto Dop 2023 Confezioni In bocca la trama tannicaIl formaggio "re" della tradizione Valtellinese, la cui tipicit stata riconosciuta a livello Europeo, il Bitto. La Denominazione di Origine Protetta ne definisce le caratteristiche, l'area di produzione ed il metodo di lavorazione. Il Bitto DOP viene infatti prodotto solo nei mesi estivi negli alpeggi di alta montagna. Le forme, poste a stagionare nelle casere dei pascoli, sono portate a valle e fatte invecchiare anche fino a 8 10 anni, facendone
US$ 163.00
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