Bourgogne Aligoté 2023 Denominazione_Pelaverga while in the cellar the

while in the cellar the work is aimed at achieving the maximum expression of the fantastic territory of La Morra

dove fermentazioni spontanee

each being unique and distinctive based on the natural diversity of soil

her energetic and strong character shines through

Winemaking: Spontaneous fermentation in 60 hl truncated cone wooden vats

Bourgogne Aligoté 2023 Denominazione_Pelaverga while in the cellar theBourgogne Aligot 2023 di Sylvain Pataille un bianco di Marsannay da vecchie vigne di Aligot Dor coltivate tra Champ Forey e Auvonnes. Sylvain Pataille lavora a Marsannay, allestremit nord della Cte de Nuits, in una Borgogna meno celebrata rispetto ai grandi villaggi classici ma oggi sempre pi centrale per chi cerca vini di luogo, energia e precisione. Il suo Bourgogne Aligot nasce dentro questa visione: non un bianco minore accanto allo Chardonnay, ma