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Le varietà di Cabernet Sauvignon e Pignolo
Fino a chiudersi su un finale salato
20% pinot meunier
ma anche nel corso dei prossimi 2-3 anni
segue la svinatura e la fermentazione malolattica in barrique di rovere
Vecchie Vigne Umani Ronchi 2019 Champagne Rosé Brut Le varietà di Cabernet SauvignonVecchie Vigne Umani Ronchi 2019 Verdicchio Castelli di Jesi Superiore Tipologia: bianco Classificazione: Verdicchio Castelli di Jesi DOC Vitigni: Verdicchio 100%. Regione: Marche Affinamento: le uve vengono raccolte manualmente, soffice pressatura. Fermentazione in contenitori d'acciaio a temperatura controllata per circa 2 settimane. Fermentazione malolattica non svolta. Affina 10 mesi sui propri lieviti di fermentazione in vasche di cemento. Prima
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