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L’uva di Troia è un vitigno autoctono pugliese
Al palato convince con la sua eleganza e la fine struttura acida
affina in vasche di acciaio per circa 12 mesi prima dell’immissione in commercio
Piatti vegetariani
Fermentazione spontanea in un tino di legno aperto
Valpolicella Superiore Ripasso DOC Rocca Sveva #resom L’uva di Troia è unProduttore: Rocca Sveva Uvaggio: corvina rondinella molinara Regione: Veneto Annata: 2021 Formato: 750 ml Gradazione alcolica: 14% vol. Affinamento: 18 mesi in barrique e tonneaux Abbinamento: arrosti, carne alla griglia Prodotto in Italia Contiene solfiti Il Valpolicella Superiore fresco di annata viene ripassato sulle vinacce dellAmarone. Si ha quindi una seconda macerazione fermentazione di circa 8 10 giorni. Dopo la svinatura, il vino ripasso
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