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Oggi è Costantino ad aver ereditato tutta l’ultracentenaria storia della sua famiglia
coltivate nelle terre dell’antica Magna Grecia
primi piatti di pasta fresca ma anche risotti di verdure
il suo biglietto da visita nel mondo
mela golden
Adriano Gigante Friuli Sauvignon Blanc 2023 Chianti Oggi è Costantino ad averVendemmia manuale in tre passaggi con selezione delle uve, fine agosto e inizio settembre. Dopo diraspa pigiatura con contemporaneo raffreddamento a 12 C, segue macerazione pellicolare per 12 ore. Successivamente soffice pressatura e decantazione statica in tini dacciaio. Segue la fermentazione alcolica, condotta a basse temperature 15C per 22 giorni in tini dacciaio. Dopo il vino sosta per 8 mesi sui depositi nobili con battonage frequenti, segue
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