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Note di testa: lime
sale o olio
Il matcha si presenta come una polvere finissima di colore verde intenso che si ottiene macinando lentamente a pietra le foglie di tè essiccate
Note di fondo: muschio
Esploreremo produzioni di nicchia nate da alberi selvatici e origini insolite
Sencha Uji Mug Note di testa: limeSencha giapponese proveniente da Uji ottenuto dalla prima raccolta primaverile di piante sottoposte ad ombreggiatura (kabuse sencha) per enfatizzare il gusto umami. Le foglie di questo Sencha top quality si presentano come aghi piatti, setosi, di colore verde smeraldo: una volta infuse rivelano un sapore delicato e un delizioso aroma di t (da cui il nome Midori No Kaori, ovvero aroma verde, che il nome di questo Sencha). Un Sencha ricco di umami con
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