Il grande manuale del pasticciere Miti e leggende Da ricercati diventano ricercatori

Da ricercati diventano ricercatori

«Volevo solo fare una grigliata» spiega sconsolato

è sempre abbondante e non va occupato con altra didattica

a cui seguono indicazioni semplici e chiare per l’insegnante sugli atteggiamenti da adottare e da evitare (Cosa fare

iperattivo e impulsivo

Il grande manuale del pasticciere Miti e leggende Da ricercati diventano ricercatoriQuesto volume, primo di una collana enciclopedica indirizzata sia ai professionisti che agli amanti della gastronomia, organizza in modo sistematico le tecniche di pasticceria e fornisce gli strumenti per creare nuovi capolavori. Una concezione editoriale e visiva inedita per ogni ricetta: la composizione del dolce spiegata attraverso la grafica. Gli ingredienti e le fasi della preparazione sono illustrati da fotografie e unimmagine a piena pagina